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Kalbfleisch Parmesan Sandwich
Kalbfleisch Parmesan Sandwich! Mit gefülltem Knoblauchbrot 😃🧄🥪
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 20 min
Kochen : 20 min
Zutaten fuer 2 Personen
1 Brot
6 Scheiben räucherschinken
1 Kalbskotelett
Salz & pfeffer
Frittieröl
340 Butter
6 Knoblauch
1 Tomatensoße
3 Eier
20 Petersilie
Mehl
20 Parmesan, gerieben
60 Mozzarella, geriebener
Paniermehl
6 Provolone
5 Chorizo
Schritt 1/4
Das Kalbskotelett in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Eier über das Fleisch und darauf verrühren. Mehl in einen separaten Teller geben und Semmelbrösel in einen weiteren. Das Kalbskotelett in das Mehl geben, noch einmal in den Eiern wenden, gefolgt von den Semmelbröseln. Stellen Sie sicher, dass das Kalb vollständig beschichtet ist.
Schritt 2/4
Das Kalbfleisch auf einen flachen Teller legen und 3 Scheiben Prosciutto darauf platzieren. Das Fleisch auf sich selbst aufrollen und mit einem Spieß fixieren. In heißem Öl goldbraun frittieren. Aus dem Öl nehmen und mit mehr Prosciutto bedecken. Tomatensauce über das Fleisch gießen und mit Parmesan und Mozzarella bestreuen. Auf ein Backblech legen, Spieß entfernen und 15 Minuten bei 180°C F im Ofen backen.
Schritt 3/4
In einen Laib Brot Einschnitte im Abstand von etwa 2,5 cm machen (nicht ganz durch). Den ganzen Laib, auch in den Zwischenräumen, mit einer Mischung aus geschmolzener Butter, gehacktem Knoblauch und Petersilie bestreichen. Legen Sie das Brot über ein Glas, um es aufzufächern. In die Schnitte abwechselnd Provolone und Chorizo geben. Ebenfalls 15 Minuten bei 180°C backen.
Schritt 4/4
Brot und Fleisch aus dem Ofen nehmen. Das Brot auf das Kalbsfleisch legen und in Portionen schneiden. Guten Appetit!
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