Apfel Donuts mit Schuss!

Etwa einen halben Zentimeter Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Den Krapfen-Teig vorbereiten. In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, 125 g Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Buttermilch und geschmolzene Butter getrennt voneinander vermengen. Die Buttermilchmischung in die Mehlmischung gießen und mit einer Gabel die trockenen Zutaten einrühren, bis alles gut vermischt ist (darauf achten, dass der Teig nicht zu sehr verrührt wird). Den Teig zu 1/2 Esslöffel großen Kugeln formen. Sobald das Öl 175 °C erreicht hat, frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel die gewürfelten Äpfel mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und Mehl vermischen. Die Pfanne mit der Butter erhitzen und alle Zutaten hinzufügen. Bei niedriger Hitze 5-10 Minuten kochen. Danach in einen Spritzbeutel geben. Beiseite stellen.

In einer separaten Schüssel 125 g braunen Zucker, Mehl, Haferflocken, kalte ungesalzene Butter, gewürfelt, 1 Teelöffel Zimt mischen. Butter mit den Händen vermengen, bis sie krümelig ist (dies dauert einige Minuten) *optional: 60 g zerkleinerte Pekannüsse oder Nüsse nach Wahl können hier hinzugefügt werden.