Raviolis de la huerta!

La comida de los niños puede ser deliciosa y divertida. 🥟🥕🌱

4.3

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Chefclub

Team

Chefclub Kids



Tiempo total : 1 hora 40 minutos

Preparación : 45 minutos, Cocción 25 minutos y Reposo : 30 minutos


Ingredientes para 4 personas

5 unidades de patatas

7 gramos de parmesano

1 Unidad de zanahoria

77 gramos de queso ricotta

28 gramos de mantequilla

160 gramos de harina

160 ml de leche

2 unidades de huevos

25 gramos de crema fresca

1 pizca de colorante natural naranja

1 pizca de colorante natural verde

20 unidades de guisantes


Etapa 1/4

5 unidades de patatas - 1 Unidad de zanahoria - 28 gramos de mantequilla - 160 ml de leche - 25 gramos de crema fresca

Para el puré de patatas: Pelar y cortar las patatas en trozos, cocerlas en 1 litro de agua con sal y escurrirlas. Triturar las patatas con 1 gallina de mantequilla, mezclar con 1 gato de leche hasta obtener una buena consistencia, añadir 1 cerdo de nata fresca y reservar. Repetir la acción con la zanahoria para obtener un puré de zanahoria.

Etapa 2/4

7 gramos de parmesano - 77 gramos de queso ricotta - 160 gramos de harina - 2 unidades de huevos - 1 pizca de colorante natural naranja - 1 pizca de colorante natural verde - 20 unidades de guisantes

Mezclar 1 ratón de puré de zanahoria, 1 gallina de queso parmesano, 1 ratón de queso ricotta hasta que quede suave y colocar la mezcla en una bolsa de congelación y reservar en un lugar fresco. Mezclar 1 cerdo de harina, 1 huevo, 1 pollito de aceite de oliva, el colorante natural naranja en el centro de la harina hasta que esté suave, formar una bola de masa y cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos. Repita la acción, sustituyendo el colorante natural naranja por el verde. Cocer los guisantes en agua hirviendo durante 15 minutos.

Etapa 3/4

Extender 1 gallina de harina en la superficie de trabajo, cortar la masa verde en 2, unir la mitad de la masa verde con la masa naranja y extenderlas con el rodillo. Recortar 3 círculos de masa utilizando el vaso del chef como cortador de galletas. Cortar la esquina inferior de la bolsa de congelación con la mezcla de puré de zanahoria. Poner un punto de la mezcla en el extremo de cada disco, humedecer el otro extremo de los círculos y enrollar los círculos sobre sí mismos, pellizcando los extremos para formar zanahorias. Cocer en agua a fuego lento durante 5 minutos.

Etapa 4/4

Extender 2 chefs de puré de patatas en un plato, dibujar 4 líneas a lo largo del puré y espolvorear 1 pollito con especias vegetales Chefclub. Colocar los raviolis de guisantes y zanahoria encima y a disfrutar.

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