Pastel de queso con caramelo!

Mezclar la galleta triturada con la mantequilla derretida. Poner unas cuantas cucharadas grandes en el centro de cada plato y presionar con la mazorca de maíz en la galleta para marcar. Colocar los platos en la nevera para que se enfríen. Retirar las hojas del maíz dejándolo pegado a la mazorca. Cortar los granos de una de las mazorcas, colocarlos en un bol pequeño y reservarlos. Retire la mazorca de la cáscara, dejándola todavía unida en la punta.

Montar la nata y el queso crema hasta que estén espesos y esponjosos. En un cazo pequeño, hacer un caramelo con el azúcar. Añadir los granos de maíz y remover a fuego medio durante un minuto. Dejar reposar el caramelo durante 5 minutos y luego mezclar con el queso crema. Rellenar cada pajita de maíz con la mezcla y colocarla encima de la farofa de galletas. Refrigerar durante al menos 30 minutos.

Haga estallar las palomitas hasta que tenga 6 tazas listas. En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla de cacahuete. Rociar las palomitas de maíz con chocolate derretido. Cubra la tarta de queso de maíz caramelizado con las palomitas de mantequilla de cacahuete, termine con el sirope de caramelo y sirva.