Pastel de queso con caramelo!

A punto de reventar con esta receta 😆🌽

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Tiempo total : 40 minutos

Preparación : 5 minutos, Cocción 5 minutos y Reposo : 30 minutos


Ingredientes para 3 personas

260 gramos de galletas en polvo

Crema de leche

32 gramos de palomitas de maíz

3 cdas de mantequilla

Crema de queso

500 gramos de mantequilla de cacahuetes

3 hojas de maiz

65 gramos de azúcar refinado

Sirope de caramelo

130 gramos de maiz


Etapa 1/3

260 gramos de galletas en polvo - 3 cdas de mantequilla - 3 hojas de maiz

Mezclar la galleta triturada con la mantequilla derretida. Poner unas cuantas cucharadas grandes en el centro de cada plato y presionar con la mazorca de maíz en la galleta para marcar. Colocar los platos en la nevera para que se enfríen. Retirar las hojas del maíz dejándolo pegado a la mazorca. Cortar los granos de una de las mazorcas, colocarlos en un bol pequeño y reservarlos. Retire la mazorca de la cáscara, dejándola todavía unida en la punta.

Etapa 2/3

Crema de leche - Crema de queso - 65 gramos de azúcar refinado - 130 gramos de maiz

Montar la nata y el queso crema hasta que estén espesos y esponjosos. En un cazo pequeño, hacer un caramelo con el azúcar. Añadir los granos de maíz y remover a fuego medio durante un minuto. Dejar reposar el caramelo durante 5 minutos y luego mezclar con el queso crema. Rellenar cada pajita de maíz con la mezcla y colocarla encima de la farofa de galletas. Refrigerar durante al menos 30 minutos.

Etapa 3/3

32 gramos de palomitas de maíz - 500 gramos de mantequilla de cacahuetes - Sirope de caramelo

Haga estallar las palomitas hasta que tenga 6 tazas listas. En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla de cacahuete. Rociar las palomitas de maíz con chocolate derretido. Cubra la tarta de queso de maíz caramelizado con las palomitas de mantequilla de cacahuete, termine con el sirope de caramelo y sirva.

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