Tarta de frambuesa crujiente!

Una merienda fresco y afrutada ­čśÜ

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Tiempo total : 1 hora 10 minutos

Preparaci├│n : 20 minutos, Cocci├│n 20 minutos y Reposo : 30 minutos

Ingredientes para 4 personas

2 piezas de masa de hojaldre rectangular

150 ml de crema liquida

100 gramos de helado de vainilla chefclub

1 caja de frambuesas

100 gramos de mascarpone

Hojas de menta

10 gramos de az├║car

Avellanas


Etapa 1/3

2 piezas de masa de hojaldre rectangular - 1 caja de frambuesas

Colocar el hojaldre en una rejilla para formar un acorde├│n. A├▒adir un tercio de las frambuesas en las l├şneas huecas del hojaldre y cubrir con el segundo hojaldre. Hornear durante 20 minutos a 180 ┬░C.

Etapa 2/3

150 ml de crema liquida - 100 gramos de mascarpone - 10 gramos de az├║car

Disponer el pastel de hojaldre de frambuesa en un plato. Calentar el segundo tercio de las frambuesas, aplastarlas para hacer un coulis y ponerlo en una bolsa de congelaci├│n. Cortar el extremo de la bolsa de congelaci├│n y verter chorritos de coulis de frambuesa en las l├şneas huecas del hojaldre. Montar la nata, el mascarpone y el az├║car hasta obtener una crema batida, colocarla en una manga pastelera. Crtar el extremo y pochar la crema batida en l├şneas para cubrir el hojaldre. Vierta tres chorros m├ís de coulis de frambuesa y coloque unas cuantas frambuesas por encima.

Etapa 3/3

100 gramos de helado de vainilla chefclub - Hojas de menta - Avellanas

Colocar 9 frambuesas, algunas hojas de menta y avellanas cortadas por la mitad sobre el pastel. Cortar las frambuesas restantes por la mitad, formar una bola de helado de vainilla Chefclub y cubrir con las mitades de frambuesa. Col├│quelo en el congelador durante 30 minutos. Disp├│n la bola de helado cubierta de frambuesas sobre la tarta. Listo para servir.

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