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Crepes de estrellas
Crepes de estrellas! Integrados en huevo frito con queso!
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 20 min
Ingredientes para 6 personas
Leche 300 ml
Agua 100 ml
Levadura 1 cdta
Sal 1/2 cdta
Azúcar 1/2 cdta
7 huevos
3 rebanadas de jamón
Queso gruyere rallado 200 g
Aceite de oliva
Perejil
Paso 1/3
Mezclar la leche tibia, 100 ml de agua tibia, la levadura, 1 huevo y luego agregue la sal, el azúcar y la harina, mezclando para obtener una masa para crepes. Cocinar 6 crepes gruesos y pequeños, cocinándolos solo por un lado.
Paso 2/3
Partir las rebanadas de jamón en 2 y luego doblar cada mitad en 3 para formar triángulos. Colocar cada triángulo en un crepe y etender el queso gruyere rallado sobre él. Doblar los bordes de los crepes sobre el jamón y el queso 3 veces siguiendo los lados de los triángulos mientras dejas el centro abierto.
Paso 3/3
Separar las yemas de las claras de los huevos restantes. Colocar todos los crepes en una sartén para formar un disco y coloque las yemas en el centro de cada una. Vertir las claras de huevo entre los crepes y cocinar por 5 minutos. Cubrir la sartén y cocinar por 3 minutos más. Espolvorear perejil picado y luego disfrutar.
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