Crepes de estrellas

Name: Crepes de estrellas
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 300 leche; 0,5 azúcar; 100 agua; 1 levadura; 0,5 sal; 7 huevos; 3 jamón; 200 queso gruyere rallado; aceite de oliva; perejil

Crepes de estrellas! Integrados en huevo frito con queso!

4.5

26 opiniones

Equipo

Chefclub

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He hecho esta receta

Tiempo total : 20 min

Ingredientes para 6 personas

300 leche

0,5 azúcar

100 agua

1 levadura

0,5 sal

7 huevos

3 jamón

200 queso gruyere rallado

aceite de oliva

perejil

Paso 1/3

Mezclar la leche tibia, 100 ml de agua tibia, la levadura, 1 huevo y luego agregue la sal, el azúcar y la harina, mezclando para obtener una masa para crepes. Cocinar 6 crepes gruesos y pequeños, cocinándolos solo por un lado.

Paso 2/3

Partir las rebanadas de jamón en 2 y luego doblar cada mitad en 3 para formar triángulos. Colocar cada triángulo en un crepe y etender el queso gruyere rallado sobre él. Doblar los bordes de los crepes sobre el jamón y el queso 3 veces siguiendo los lados de los triángulos mientras dejas el centro abierto.

Paso 3/3

Separar las yemas de las claras de los huevos restantes. Colocar todos los crepes en una sartén para formar un disco y coloque las yemas en el centro de cada una. Vertir las claras de huevo entre los crepes y cocinar por 5 minutos. Cubrir la sartén y cocinar por 3 minutos más. Espolvorear perejil picado y luego disfrutar.

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