Buscar
Tienda

Estofado con patatas XXL!

Name: Estofado con patatas XXL!
Prep time: 15 min
Cook time: 360 min
Total time: 435 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 pieza tomate; pm cebolla; 180 ml crema de leche; 130 gramos guacamole; pm sal gruesa; pm lomo de cerdo; 1 Unidad naranja; 400 ml salsa barbacoa; 2 l zumo de naranja; pm sal y pimienta; 180 ml salsa chipotle; 5 piezas patatas; 1 pieza tortilla de trigo; pm aceite; pm anis; 8 dientes ajo; pm aceite de girasol; pm perejil

¡Y la comida del domingo lista! 😉🥩

4.6

40 opiniones

Equipo

Chefclub

Gana un regalo!

Cocina, publica, consigue 50 likes y gana un regalo!

He hecho esta receta

Tiempo total : 7 h 15

Preparacion : 15 min, Coccion : 6 h, Reposoo : 1 h

Ingredientes para 5 personas

1 pieza tomate

cebolla

180 ml de crema de leche

130 gramos guacamole

sal gruesa

lomo de cerdo

1 Unidad naranja

400 ml de salsa barbacoa

2 l de zumo de naranja

sal y pimienta

180 ml de salsa chipotle

5 piezas patatas

1 pieza tortilla de trigo

aceite

anis

8 dientes ajo

aceite de girasol

perejil

Paso 1/3

Coloque el lomo de cerdo en una olla grande con el jugo de naranja, la salsa barbacoa, una naranja grande partida por la mitad, el anís estrellado, el diente de ajo, la sal, la pimienta y la salsa de chipotle. Cocer a fuego lento durante 6 horas.

Paso 2/3

Mientras tanto, cortar las patatas en rodajas finas. Coloque un aro plegable en una bandeja para hornear sobre una tortilla de trigo. Colocar las patatas cortadas dentro del aro, formando un círculo como se muestra en el vídeo. Rociar con aceite de oliva y meter en el congelador durante 1 hora o toda la noche. A continuación, se fríen en aceite caliente hasta que se doren, durante aproximadamente 15 a 20 minutos.

Paso 3/3

Cuando la carne de cerdo esté lista, retirar con cuidado el hueso y desmenuzar. Vuelva a poner la carne desmenuzada en el zumo de naranja y coloque la carne en el centro del anillo de patatas. Añada la sal gruesa, el perejil, la crema agria, el guacamole, la cebolleta y el tomate en dados. ¡Y buen provecho!

Comparte con la comunidad!

Tienes una nota sobre esta receta? Puedes escribirla aqui. Elige pregunta o truco si encaja mejor con tu comentario.