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Espiral de colores
Tarta salada de colores con corazón de mozzarella
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 50 min
Ingredientes para 6 personas
2 cebollas
1 calabacín verde
1 calabacín amarillo
3 zanahorias
1 berenjena
1 mozzarella en bola
150 ml de nata espesa
4 huevos
1 masa de hojaldre
6 lonchas de jamón cocido
Pimienta
Aceite de oliva
Paso 1/5
Rehogar las cebollas picadas con un poco de aceite de oliva en una sartén.
Paso 2/5
A continuación, cortar los calabacines, las zanahorias y la berenjena a lo largo en finas láminas con ayuda de la mandolina o cortador regulable.
Paso 3/5
En una ensaladera, mezclar la nata, los huevos y la pimienta. Extender la masa de hojaldre en el molde para tartas y poner encima la cebolla rehogada.
Paso 4/5
Repartir las rodajas de mozzarella por toda la masa y, después, ir colocando las láminas de diferentes verduras y de jamón cocido formando círculos partiendo de los lados interiores del molde hasta el centro. Finalizar el ensamble colocando una lámina de una verdura enrollada sobre sí misma.
Paso 5/5
Echar la mezcla de nata y huevos por encima de la masa y hornear 40 minutos a 180ºC. Degustar caliente.
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