Brioche de 3 chocolates!

Un postre bien dulce para los amantes del chocolate. ­čŹź­čśő

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Team

Chefclub Kids



Tiempo total : 4 horas 40 minutos

Preparaci├│n : 45 minutos, Cocci├│n 20 minutos y Reposo : 3 horas 35 minutos

Ingredientes para 6 personas

460 gramos de harina

1 sobre de levadura

20 gramos de az├║car

55 gramos de mantequilla

240 ml de leche

1 cdta de sal fina

150 gramos de chocolate con leche

150 gramos de chocolate blanco

150 gramos de chocolate negro

1 unidad de yema de huevo


Utensilios

Bolsas de plástico

Rodillo


Etapa 1/4

Para la masa de pan vien├ęs: Disolver la levadura en 35 ml de agua tibia y dejarla reposar durante 15 minutos. Mezclar la harina, el az├║car, la sal, la leche caliente y el agua con la levadura. Cortar la mantequilla en trozos, amasar a mano para obtener una textura suave y el├ística. Formar una bola de masa y dejarla subir durante 2 horas en un lugar c├ílido y h├║medo. Desairear la masa, formar de nuevo una bola, colocarla en una bandeja de horno y dejarla reposar otros 20 minutos.

Etapa 2/4

Derretir el chocolate con leche. Colocarlo en una bolsa de pl├ístico y extender por toda la cara de la bolsa. Repetir con el chocolate blanco y el negro. Engrapar las bolsas, vierta 5 c├şrculos de chocolate en una hoja de papel de horno y reservar en el refrigerador durante 1 hora.

Etapa 3/4

Colocar la masa de pan vien├ęs en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplanar los bordes, pincelar con yema de huevo y hacer rayas desde el centro hasta el borde. Aplanar el centro con un rodillo. Dejar subir unos minutos, pinchar el centro con un tenedor y hornear durante 20 minutos a 180 ┬░C.

Etapa 4/4

Vierta el resto del chocolate derretido en el centro del brioche, presione los discos de chocolate en los lados del brioche y disfrute.

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