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Crepes en la playa!
Una merienda con sabor a vacaciones đ„đïž
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 1 h 25
Preparacion : 35 min, Coccion : 30 min, Reposoo : 20 min
Ingredientes para 4 personas
155 gramos azĂșcar
300 gramos harina
1 pieza plĂĄtano
45 gramos azĂșcar
1 paquete galletas de mantequilla
250 ml de crema liquida
15 gramos azĂșcar glas
100 gramos mascarpone
3 piezas huevos
50 gramos praliné
500 ml de leche
colorante en polvo rojo chefclub
Paso 1/3
Para la masa de las crepas: Mezclar la harina, 45 g de azĂșcar y formar un pozo. Añadir los huevos y mezclar suavemente hasta que la masa espese. Verter poco a poco la leche sin dejar de mezclar. Derretir la mantequilla y verterla en la mezcla. Dejar reposar durante 30 minutos en un lugar fresco. Separar la masa en 2, añadir el colorante rojo Chefclub en polvo a una de las masas de las tortitas y verter cada una de ellas en una salsera.
Paso 2/3
Cortar el plĂĄtano en trozos. Montar la nata y el mascarpone hasta que estĂ©n suaves y reservar. Vierta la masa de crepes en un rectĂĄngulo sobre la plancha, alternando una lĂnea de masa de crepes simple con una lĂnea de masa de crepas roja y deje que se cocine. Cortar la crepa de colores en tiras con una rueda de pizza, extender la nata montada sobre cada tira, colocar un trozo de plĂĄtano en el extremo, espolvorear con pralinĂ© y enrollarlas. Reservar en el refrigerador durante 20 minutos.
Paso 3/3
FreĂr 3 crepas lisos, cortar 5 cĂrculos de cada crepa, doblar en 2 y colocar en los extremos de 5 palillos y doblar a un lado. Repita la acciĂłn para obtener 3. Atar los palillos, colocar cada uno en un vaso y hornear durante 30 minutos a 100°C.
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