Crepes en la playa!

Una merienda con sabor a vacaciones ­čą×­čĆľ´ŞĆ

4.5

40 valoraci├│nes

Chefclub

Team

Chefclub Kids



Tiempo total : 1 hora 25 minutos

Preparaci├│n : 35 minutos, Cocci├│n 30 minutos y Reposo : 20 minutos

Ingredientes para 4 personas

300 gramos de harina

1 plátano

200 gramos de az├║car

250 ml de crema liquida

1 paquete de galletas de mantequilla

3 piezas de huevos

100 gramos de mascarpone

15 gramos de az├║car glas

500 ml de leche

50 gramos de pralin├ę

Colorante en polvo rojo chefclub


Etapa 1/3

300 gramos de harina - 45 gramos de az├║car - 3 piezas de huevos - 500 ml de leche - Colorante en polvo rojo chefclub

Para la masa de las crepas: Mezclar la harina, 45 g de az├║car y formar un pozo. A├▒adir los huevos y mezclar suavemente hasta que la masa espese. Verter poco a poco la leche sin dejar de mezclar. Derretir la mantequilla y verterla en la mezcla. Dejar reposar durante 30 minutos en un lugar fresco. Separar la masa en 2, a├▒adir el colorante rojo Chefclub en polvo a una de las masas de las tortitas y verter cada una de ellas en una salsera.

Etapa 2/3

1 pl├ítano - 250 ml de crema liquida - 100 gramos de mascarpone - 50 gramos de pralin├ę

Cortar el pl├ítano en trozos. Montar la nata y el mascarpone hasta que est├ęn suaves y reservar. Vierta la masa de crepes en un rect├íngulo sobre la plancha, alternando una l├şnea de masa de crepes simple con una l├şnea de masa de crepas roja y deje que se cocine. Cortar la crepa de colores en tiras con una rueda de pizza, extender la nata montada sobre cada tira, colocar un trozo de pl├ítano en el extremo, espolvorear con pralin├ę y enrollarlas. Reservar en el refrigerador durante 20 minutos.

Etapa 3/3

155 gramos de az├║car - 1 paquete de galletas de mantequilla - 15 gramos de az├║car glas

Fre├şr 3 crepas lisos, cortar 5 c├şrculos de cada crepa, doblar en 2 y colocar en los extremos de 5 palillos y doblar a un lado. Repita la acci├│n para obtener 3. Atar los palillos, colocar cada uno en un vaso y hornear durante 30 minutos a 100┬░C.

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