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La verdadera receta de lasaña!

Name: La verdadera receta de lasaña!
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 200 g tocino; 1 zanahoria; 1 tallo de pio; 1 cebolla grande; 10 ml aceite de oliva; 500 g carne molida; 250 g puerco molido; 400 ml vino tinto; 3 hoja laurel; 1 l salsa de tomate; 1 cubo carne de res; 85 g mantequilla; 85 g harina; 1 l leche; 10 hoja lasaña fresca; 200 g mozzarella; pm ramas de tomillo; pm romero; pm parmesano; pm nuez moscada; pm sal y pimienta; 1 cazuela de hierro fundido

Cocinado a la antigua sobre una chimenea! 🙂🔥🍝

4.7

35 reseñas

Equipo

Chefclub

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Tiempo total : 35 min

Ingredientes para 6 personas

200 g de tocino

1 zanahoria

1 tallo de pio

1 cebolla grande

10 ml d'aceite de oliva

500 g de carne molida

250 g de puerco molido

400 ml de vino tinto

3 hoja laurel

1 l de salsa de tomate

1 cubo carne de res

85 g de mantequilla

85 g d'harina

1 l de leche

10 hoja lasaña fresca

200 g de mozzarella

ramas de tomillo

romero

parmesano

nuez moscada

sal y pimienta

1 cazuela de hierro fundido

Paso 1/3

Dorar el tocino cortado en cubitos en una sartén con aceite de oliva. Corta las zanahorias, el tallo de apio y la cebolla en cubos pequeños y vierte en la sartén. Agregue las dos carnes molidas y cocine hasta que se doren y formen su agua. Verter el vino y, en cuanto se haya evaporado, añadir las ramitas de tomillo, laurel, romero, salsa de tomate y 300 m de agua. Deshacer el cubo de caldo, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento, tapado, a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos.

Paso 2/3

Para la salsa bechamel, derrita la mantequilla en trozos en una cacerola, agregue la harina, bata y luego vierta la leche. Mezclar bien hasta que la crema espese. Condimente con sal y pimienta y ralle la nuez moscada. Pruebe y sazone más si es necesario.

Paso 3/3

Para montar la lasaña en la cazuela: comience colocando una capa de salsa boloñesa en el fondo del plato. Cubra con fideos de lasaña, salsa boloñesa, salsa bechamel, rodajas de mozzarella y parmesano recién rallado. Repite este orden hasta que llegues a la parte superior del plato. Cerrar la tapa de la cazuela y colocar durante 20 minutos en una chimenea, cubrir con brasas con una pala. ¡Sal de la chimenea, sírvela a un lado y disfruta!

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