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Mini Canelones Fritos
¡Es la hora de la botana!
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 30 min
Ingredientes para 4 personas
12 canelones
1 calabaza japonesa
250 g de queso ricotta
12 rebanadas de coppa (salami italiano)
150 g de harina
150 g de pan molido
1 l de aceite vegetal
Salsa de jitomate
Paso 1/5
Pon a hervir los canelones 3 minutos en agua con sal. Escúrrelos y enfríalos bajo el chorro de agua fría para evitar que estén demasiado blandos.
Paso 2/5
Corta la calabaza japonesa en palitos de la misma longitud que los canelones. A continuación, rellena cada canelón con un palito de calabaza japonesa.
Paso 3/5
Mezcla el queso ricotta, la coppa cortada en daditos y el cebollín picado. Mete esta mezcla en una bolsa Ziploc®, cierrala y corta una de las esquinas inferiores para utilizarla como manga pastelera. Rellena los canelones por cada lado con esta mezcla.
Paso 4/5
Corta los canelones en 2 y empánalos recubriéndolos sucesivamente con harina, huevo y pan rallado.
Paso 5/5
Pon a freír los canelones empanados durante 2 minutos en aceite hirviendo. Escúrrelos al sacarlos de la sartén. Cómelos calientes con salsa de jitomate.
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