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Hamburguesa sin pan!
La hamburguesa 100% comestible para el máximo sabor y el mínimo desperdicio! 🍔🥔
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 40 min
Ingredientes para 6 personas
6 papas
150 g de champiñones
7 rebanadas de tocino
1 kg de carne molida
1 cdas de salsa inglesa
60 g de mantequilla ablandada
60 ml de leche
100 ml de crema
80 g de cheddar rallado
4 cebollas
Aceite de oliva
Catsup
Mostaza
Cebollino
Sal y pimienta
Papel aluminio
Utensilios
1 manga pastelera o bolsa de plástico
1 boquilla
Papel encerado
Paso 1/5
Colocar las papas en una bandeja forrada con papel encerado, verter un chorrito de aceite de oliva encima, sal y pimienta y hornear durante 1 hora a 180 ° C. Asar los champiñones en la sartén. Asar el tocino y luego desmenuzar.
Paso 2/5
Sazonar la carne molida con sal y pimienta y agregar la salsa inglesa. Dividir la carne en 3 y luego moldearla en 3 tazones grandes en una bandeja cubierta con papel encerado. Envolver los tazones con papel de aluminio doblado para sujetarlos, luego colocarlos en el refrigerador.
Paso 3/5
Cortar las papas sacadas del horno por la mitad y ahuecarlas con una cuchara para recoger la pulpa. Agregar la mantequilla derretida, la leche, la crema, la sal, la pimienta y 50 g de queso cheddar rallado, luego triturarlos hasta obtener un puré. Incorporar las cebolletas picadas al puré y luego colocarlo en la manga pastelera con la boquilla.
Paso 4/5
Dividir el queso cheddar rallado restante y los champiñones cocidos entre los tazones de carne. Con la manga pastelera, formar papas "dauphine" por toda la superficie. Hornear por 30 minutos a 180 ° C.
Paso 5/5
Freír las mitades de papas ahuecadas. Sacar del horno, retirar el papel de aluminio de alrededor de los tazones, espolvorear los tazones de carne con cebollino picado y tocino desmenuzado. Colocar la catsup y la mostaza en las papas medio fritas y colocarlas alrededor de los tazones. Cortar y luego disfrutar con las salsas.
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