Dulce pastel celestial

Con este pastel, sentirás que tocas el cielo 😍✨

4.5

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Chefclub

Team

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Tiempo total : 45 minutos

Cocción 45 minutos


Ingredientes para 10 personas

1 caja de masa para brownies

2 unidades de claras de huevo

Malvaviscos

1 Bote de helado de vainilla chefclub

130 gramos de gotas de chocolate

3 cdas de azúcar

130 gramos de mini malvaviscos

130 gramos de oreo®

1 cda de sirope de maíz

2 cdtas de agua

2 hojas de gelatina

130 gramos de almidón de maïz


Etapa 1/4

1 caja de masa para brownies - 130 gramos de gotas de chocolate - 130 gramos de oreo®

Precalentar el horno a 180°C. Preparar la mezcla para brownies según las instrucciones de la caja. Rocíe el pyrex con spray antiadherente. Hacer 12 bolas con la masa de galletas y refrigerar. Mojar el resto de la masa en las gotas de chocolate y presionar la masa en el pirex, cubriendo todo el fondo de la fuente. Colocar las oreos sobre la masa de galletas y vierta la masa de brownie sobre las oreos. Hornear durante unos 30 minutos. El brownie estará un poco pegajoso.

Etapa 2/4

2 unidades de claras de huevo - 3 cdas de azúcar - 1 cda de sirope de maíz - 2 cdtas de agua - 2 hojas de gelatina - 130 gramos de almidón de maïz

Mientras se hornean los brownies, preparar los malvaviscos: en un bol alto, batir las claras de huevo con 1 cucharada de azúcar a punto de nieve. En un cazo pequeño, calentar las 2 cucharadas restantes de azúcar con el sirope de maíz y 2 cucharadas de agua. Utilizar un termómetro para retirar el almíbar del fuego cuando alcance los 110°C. Verter el almíbar caliente lentamente en las claras de huevo mientras se mezcla, removiendo constantemente. Derretir la gelatina en el calor de la sartén, verterla en las claras de huevo y seguir batiendo hasta que se enfríe y la mezcla esté brillante y esponjosa y verterla en una manga pastelera. Rocíe el molde de las magdalenas con spray antiadherente y vierta el malvavisco en cada cavidad. Presionar una pequeña bola de masa de galleta en cada malvavisco y cubra con más malvavisco. Espolvorear con maicena y dejar que se endurezca completamente. Volcar los malvaviscos sobre una superficie cubierta de fécula de maíz, pincelar la fécula para que no se pegue y retirar el exceso.

Etapa 3/4

Malvaviscos - 130 gramos de mini malvaviscos

Sacar el brownie del horno y pincharlo con una espátula ancha. Cubrir con los malvaviscos rellenos de masa de galleta, mini malvaviscos y confeti de chocolate. Hornear de 5 a 10 minutos hasta que los malvaviscos estén blandos y tostados. Dejar enfriar lo suficiente como para cortar en cuadrados.

Etapa 4/4

1 Bote de helado de vainilla chefclub

Cortar un círculo en el plástico que cubre el helado. Poner el recipiente boca abajo y, con el cuchillo de sierra, cortar el recipiente por la mitad, sin llegar al fondo. Sirva los brownies con una gran bola de helado. ¡Y buen provecho!

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