Pastel enrrollado otoñal

Name: Pastel enrrollado otoñal
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 200 mantequilla; 1 clara de huevo; 240 azúcar; 210 harina; colorantes; 6 huevos; 60 harina de castaña; 1 vaina de vainilla; 500 crema para batir; merengues

Las hojas de otoño terminan en nuestra torta! 🍰🍁🍂

4.1

16 reseñas

Equipo

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Tiempo total : 35 min

Ingredientes para 6 personas

200 mantequilla

1 clara de huevo

240 azúcar

210 harina

colorantes

6 huevos

60 harina de castaña

1 vaina de vainilla

500 crema para batir

merengues

Paso 1/3

Colocar las hojas de otoño sobre una mesa y poner una hoja de papel encerado encima. Mezclar la clara de huevo con la mantequilla blanda, luego agregar 80 g de azúcar y 80 g de harina. Dividir esta mezcla en 3 y agregar colorante en cada uno. Colocar las 3 pastas en mangas pasteleras (en las bolsas de plástico). Con la masa marrón, dibuja el contorno de las hojas y sus ranuras sobre el papel encerado. Colorear el interior de las hojas con las otras 2 pastas, amarillo en el medio y naranja cerca de los bordes. Colocar 30 minutos en el congelador.

Paso 2/3

Mezclar los huevos con 190 g de azúcar y batir con hasta que la mezcla blanquee. Agregar la harina de castañas y el resto de la harina mientras mezcla. Colocar sobre el papel encerado las hojas dibujadas en una bandeja y verter la mezcla encima para formar un gran rectángulo de pastel. Hornear por 15 minutos a 175 ° C.

Paso 3/3

Mezclar el azúcar restante, la vaina de vainilla raspada y crema.Tapar el pastel sacado del horno y enfriar un poco con la crema batida. Espolvorear con castañas desmenuzadas y merengue, luego enrollar formando un tronco con la ayuda del papel encerado. Cortar y disfrutar.

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