Pastel helado de manzana!

Un postre de primera! 😋🍎

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Tiempo total : 40 minutos

Ingredientes para 8 personas

8 manzanas

100 g de mantequilla

150 g de azĂșcar mascabado

500 g de mascarpone

100 g de azĂșcar glass

1 l de crema entera

1 vaina de vainilla

50 g de nueces de pecan

150 g de chocolate

300 g de coulis de caramelo salado


Utensilios

Molde

Batidora eléctrica

Bol

Bolsa de plĂĄstico

Rodillo

Palillo para brocheta


Etapa 1/4

Cortar las manzanas por la mitad, quitarles el corazĂłn y cortarlas en rodajas finas. Carameliza las manzanas en una sartĂ©n junto con mantequilla y el azĂșcar mascabado. Cubra los bordes internos del molde con las rodajas de manzana caramelizadas.

Etapa 2/4

Batir el mascarpone, el azĂșcar glass, la crema y la vaina de vainilla raspada hasta conseguir una crema batida. Coloca la mitad de la crema en el molde formando un hueco en el centro. Agregue 1 capa de rodajas de manzana encima y las nueces trituradas. Cubrir con el resto de la crema batida. Con la ayuda de un plato, empuje para formar un hueco y colĂłquelo en el congelador durante 1 hora.

Etapa 3/4

Abra la bolsa de plĂĄstico en 2. Vierta chocolate derretido sobre 1 de las mitades. Cubra con la segunda mitad de la bolsa y luego extienda el chocolate con el rodillo. Coloque 1 plato invertido encima y con un pincho para brocheta, trace el contorno del cĂ­rculo para formar 1 disco delgado de chocolate. Refrigere por 30 minutos.

Etapa 4/4

Sacar del refrigerador, desmoldar el disco de chocolate y cubrirlo con rodajas de manzana para formar 1 flor. Retirar el bol del pastel helado y rellenar el hueco con el coulis de caramelo salado. Coloque el disco de chocolate encima y presiĂłnelo hacia abajo para que el caramelo corra por los lados. Cortar y disfrutar.

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