Hamburguesa real!

Con una corona rellena de salsa cremosa 🤤👑

4.8

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Tiempo total : 1 hora 5 minutos

Preparación : 15 minutos y Cocción 50 minutos

Ingredientes para 4 personas

2 cdas de mantequilla

500 gramos de carne picada

400 gramos de cheddar rallado

48 unidades de croquetas de papa

3 dientes de ajo

4 unidades de pan de hamburguesa

30 gramos de pimiento verde

Perejil

30 gramos de cebolla

Papas

1 cda de concentrado de jitomate

100 gramos de ketchup

2 cdas de azúcar moreno

1 cdta de mostaza

1/2 cdta de pimienta

1/2 cdta de salsa inglesa

Sal y pimienta

Cerveza


Etapa 1/3

2 cdas de mantequilla - 48 unidades de croquetas de papa

Introducir el molde para magdalenas en el horno precalentado a 180°C. Sacarlo del horno y colocar un trozo de mantequilla en su superficie para engrasarlo. Añadir 4 croquetas de papa en cada una de las cavidades del molde y amasarlas con la ayuda de una papa. Hornear de nuevo a 180°C durante 25 minutos.

Etapa 2/3

500 gramos de carne picada - 3 dientes de ajo - 30 gramos de pimiento verde - 30 gramos de cebolla - 1 cda de concentrado de jitomate - 100 gramos de ketchup - 2 cdas de azúcar moreno - 1 cdta de mostaza - 1/2 cdta de pimienta - 1/2 cdta de salsa inglesa - Sal y pimienta - Cerveza

En una sartén grande, freír la carne picada durante unos 5 minutos a fuego medio. Mientras tanto, mezcle en un bol el ajo, el pimiento verde y la cebolla picados, el extracto de jitomate, el ketchup, 80 ml de agua, el azúcar, la mostaza, la guindilla en polvo, la salsa inglesa, la sal y la pimienta negra. Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos. Al final, se añade una botella pequeña de cerveza, se mezcla bien y se deja reducir.

Etapa 3/3

400 gramos de cheddar rallado - 4 unidades de pan de hamburguesa - Perejil - Papas

Extienda el queso cheddar rallado en forma de rectángulo por toda la superficie de la plancha y dejar que se derrita. Coloque los panes de hamburguesa encima, con la parte abierta hacia abajo. Retire el rectángulo de queso de la sartén en cuanto esté crujiente. Doblar los panes por la mitad, cerrando la hamburguesa. Con unas tijeras, hacer un agujero en la parte superior de cada bollo y colocar 1 vaso de croqueta de patata en cada uno, como se muestra en el vídeo. Rellenar cada taza con la mezcla de carne picada y servir las tazas de papas restantes en el plato. Espolvorear el perejil y la cebolla por encima. ¡Y buen provecho!

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