Fiesta de la pizza con jalapeños

Precalentar el horno a 195 ºC. En un tazón grande, combine el queso crema, 250 gramos de queso cheddar rallado, el pollo rallado y las especias. Mezcle bien. Ponga la mezcla de queso crema en una manga pastelera y rellene cada jalapeño con la mezcla. Precocine el tocino durante unos 8 minutos. Una vez que se haya enfriado lo suficiente como para manejarlo, envuelva cada jalapeño relleno con una loncha de tocino. Reservar.

Prepare la masa de pizza. Extienda cada trozo de masa hasta alcanzar unos 40 cm. Espolvoree uno de los trozos de masa ligeramente con harina. Coloque la segunda masa de pizza encima de la primera. Coloque los jalapeños envueltos alrededor de la parte exterior de la masa superior. Cortar incisiones en la masa a cada lado del jalapeño para envolverlo. Asegúrese que la masa atraviesa ambos trozos de masa. Enrollar la masa inferior en forma de pequeños conos. Utilizar el aluminio para crear la forma del cono e introducirlo dentro para mantener la forma. Hornear durante unos 8-10 minutos. Untar la masa con mantequilla. Espolvorear los conos de masa con un poco de cheddar y añadir 125 gramos del resto de cheddar rallado en el centro de la masa. Hornee durante 8-10 minutos más.

Retire la pizza horneada del horno. Retire el papel de aluminio de los conos exteriores. Esparcir los frijoles refritos sobre el queso cheddar derretido, seguido de la crema agria, el guacamole, los tomates en cubos, las aceitunas y las cebollas verdes.

Romper los conos exteriores para sacar la salsa del interior acompañada de los jalapeños. ¡Que lo disfrute!