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Carne y setas!

Name: Carne y setas!
Prep time: 40 min
Cook time: 33 min
Total time: 73 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 pieza queso mont-d'or; 1 cubo caldo de carne; pm perejil; 100 ml agua; 2 unidades chalotas; 2 unidades setas; 1 cda mezcla de especias para barbacoa chefclub; 1 unidad yema de huevo; 1 unidad masa de hojaldre; pm tomillo; 4 dientes ajo; 30 gramos mantequilla; 4 cdas mezcla de especias churrasco Chefclub; 2 kg carne de vacuno

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4.6

26 reseñas

Equipo

Chefclub

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Tiempo total : 1 h 13

Preparacion : 40 min, Coccion : 33 min

Ingredientes para 5 personas

1 pieza queso mont-d'or

1 cubo caldo de carne

perejil

100 ml d'agua

2 unidades chalotas

2 unidades setas

1 cda mezcla de especias para barbacoa chefclub

1 unidad yema de huevo

1 unidad masa de hojaldre

tomillo

4 dientes ajo

30 gramos mantequilla

4 cdas mezcla de especias churrasco Chefclub

2 kg de carne de vacuno

Paso 1/3

Cortar la carne en 3 tiras sin atravesarlas del todo, espolvorear un lado con el condimento para barbacoa Chefclub, trenzar las tiras de carne y juntar los extremos con una brocheta. Colocar un bol en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, envolver la trenza de carne, cortar la mantequilla en trozos y colocarla sobre la trenza. Retirar el recipiente y hornear durante 15 minutos a 180°C.

Paso 2/3

Hacer un ajedrez en la parte superior del queso Mont d'Or. Colocar el ajo y el tomillo en las intersecciones. Colocarlo en un hojaldre para utilizarlo como molde y cortar 2 círculos de hojaldre. Perforar uno de los círculos. Recortar el segundo y retirar el exceso de masa. Colocar el queso mont-d'or en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Colocar los círculos de hojaldre sobre el queso, pincelarlos con yema de huevo y espolvorear con la mezcla de condimentos para barbacoa Chefclub. Hornear durante 18 minutos a 180°C.

Paso 3/3

Cortar los champiñones y las chalotas en tiras. Preparar un caldo con 100 ml de agua, las chalotas, los champiñones, el perejil y el caldo. Déjelo hervir durante 5 minutos. Coloque la carne braseada en un plato, ponga el queso en el centro. Añada el perejil sobre el Mont d'Or, vierta el caldo y ¡buen provecho!

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