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Focaccia italiana para el aperitivo!
Con unas cremosas salsas de queso🤩
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 1 h 10
Preparacion : 40 min, Coccion : 30 min
Ingredientes para 5 personas
100 gramos harina
1 pieza jitomate verde
10 gramos levadura
2 piezas jitomate rojo
1 pieza jitomate amarillo
27 bolas mozzarella
10 gramos basilico
1 diente ajo
1 pieza calabacín
20 gramos queso gorgonzola
20 gramos pecorino
20 gramos parmesano
50 ml d'aceite de oliva
20 gramos ricotta
100 ml de crema ligera
Paso 1/3
Mezclar la levadura seca, 650 ml de agua tibia y dejar reposar durante 10 minutos. Mezclar la harina y la mezcla de levadura hasta obtener una bola de masa homogénea y dejarla reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Paso 2/3
Cortar el jitomate verde, uno rojo y uno amarillo en tiras horizontales, ahuecar el interior de las tiras y volver a dar forma a los jitomates y adornarlos con bolas de mozzarella y albahaca. Repita la acción para obtener 3 jitomates y guardar en un lugar fresco. Cortar un jitomate rojo, el diente de ajo, el calabacín, el gorgonzola, el pecorino y el parmesano en trozos. Mezclar el jitomate, el diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva en un recipiente, mezclar el calabacín, la ricotta en otro recipiente y mezclar el gorgonzola, el pecorino, el parmesano y la crema baja en grasa en un último recipiente.
Paso 3/3
Cortar las aceitunas negras y los jitomates cherry por la mitad, colocarlos en la tartera, añadir el romero, el aceite de oliva y los 3 recipientes. Extender la masa de focaccia con un rodillo y colocarla encima. Hornear durante 30 minutos a 180 °C. Sacar la focaccia del molde, retirar los envases, disponer los tomates multicolores, añadir la albahaca y a disfrutar.
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