Pollo crujiente

Cáscara seca por fuera, tocino y queso fundido por dentro



Tiempo total : 45 minutos

Preparación : 15 minutos y Cocción 30 minutos

Ingredientes para 6 personas

1,5 kg de pollo

80 gramos de mezcla de condimentos para barbacoa chefclub

salsa barbacoa

1 trozo de queso cheddar

8 rebanadas de tocino caramelizado

mantequilla

cebollín

papas cortadas en trozos


Utensilios

Papel de mantequilla

Martillo para carne

Palillos para brocheta


Etapa 1/3

Dar la vuelta a un pollo entero y hacer 2 cortes en la carne. Vierta agua hirviendo sobre el pollo para que la piel quede crujiente. A continuación, córtelo en rodajas y retire los huesos para obtener una gran tira de carne. Cubrir con papel de horno, golpear con un mazo de carne y cubrir con la mezcla de barbacoa Chefclub.

Etapa 2/3

Vierta la salsa barbacoa sobre un trozo de queso cheddar. A continuación, colocar dos lonchas de tocino caramelizado encima y repita la operación por todos los lados del bloque de queso. Colocarlos en el centro del pollo y enrollar los lados de la piel sobre el queso, asegurándolo con palos de brocheta en cada extremo, como se muestra en el vídeo.

Etapa 3/3

Llevar al horno durante 15 minutos a 160 ºC, sacar del horno, untar con mantequilla toda la piel del pollo y llevar de nuevo al horno durante otros 15 minutos, hasta que esté cocido. Espolvorear cebollino por encima, servir con papas y ¡buen provecho!

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