Cerdo frito y macarrones con 3 quesos

Name: Cerdo frito y macarrones con 3 quesos
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 carne de cerdo; 1 l de leche; Sal y pimienta; 65 gramos de mantequilla; 1 cda de ajo en polvo; 65 gramos de harina; 130 gramos de mostaza; 1 diente de ajo; 500 ml de salsa barbacoa; 180 gramos de parmesano; 180 gramos de queso gruyère rallado; 420 gramos de queso suizo; 55 ml de vino blanco; 1 kg de macarrones

Este combo está fuera de lo común 🔥😜

4.6

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Team

Chefclub

Tiempo total : 2 horas

Cocción 2 horas

Ingredientes para 4 personas

1 carne de cerdo

1 l de leche

Sal y pimienta

65 gramos de mantequilla

1 cda de ajo en polvo

65 gramos de harina

130 gramos de mostaza

1 diente de ajo

500 ml de salsa barbacoa

180 gramos de parmesano

180 gramos de queso gruyère rallado

420 gramos de queso suizo

55 ml de vino blanco

1 kg de macarrones

Etapa 1/3

1 carne de cerdo - Sal y pimienta - 1 cda de ajo en polvo - 130 gramos de mostaza - 500 ml de salsa barbacoa

Cortar el lado de la carne de cerdo en diagonal, a unos 2,5 cm del borde. Girar y cortar el lado gordo verticalmente, también a unos 2,5 cm del borde. A continuación, cortar en diagonal para hacer pequeños cubos, teniendo cuidado de no separar las partes. Cubrir con mostaza, sal, pimienta y ajo en polvo. Hornear durante 35 minutos a 180 °C. Sacar del horno y cubrir con la salsa barbacoa. Vuelva a ponerlo en el horno durante unos 10 minutos.

Etapa 2/3

1 l de leche - 65 gramos de mantequilla - 65 gramos de harina - 1 diente de ajo - 180 gramos de parmesano - 180 gramos de queso gruyère rallado - 420 gramos de queso suizo - 55 ml de vino blanco - 1 kg de macarrones

Hacer una salsa de queso mezclando la leche, la mantequilla, la harina y el diente de ajo. Añadir los quesos poco a poco hasta que se derritan. Añadir el vino y mezclar bien. Mezclar los macarrones con la salsa y colocarlos en una fuente de horno. Precalentar el horno a 180°C. Espolvorear 1 taza de queso rallado sobre la pasta y hornear durante 35 minutos.

Etapa 3/3

Llenar una copa de vino con macarrones y colocarla boca abajo en el centro de un plato (como se muestra en el vídeo). Cortar tiras gruesas de carne de cerdo para rodear el bol, remuevalo y dejar que los macarrones caigan en el centro de la carne. Terminar con cebolla crujiente y perejil. ¡Y buen provecho!

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