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¡Tortilla y crepes!
¡Dos grandes clásicos unidos en un único plato original y completo! 🤩
Team
Chefclub
Tiempo total : 20 minutos
Ingredientes para 4 personas
4 tomates cherry
150 g de tiras de jamón
3 huevos
1/4 pimiento verde
1/4 pimiento amarillo
1/4 pimiento rojo
100 g de harina
200 ml de leche
16,5 g de mantequilla
150 g de mozzarella rallada
cebollino
perejil
sal y pimienta
Etapa 1/3
Romper 2 huevos en un vaso de vino y mezclar con un tenedor. Colocar un plato hondo boca abajo sobre el vaso y luego dar la vuelta, colocando el vaso en el centro. Cortar los pimientos en dados y colocarlos en el plato alrededor del vaso. Espolvorear con perejil y cebollino picados, salpimentar, retirar el vaso y mezclar la tortilla.
Etapa 2/3
Hacer una masa para tortitas con la harina, los huevos restantes, el azúcar en polvo, la leche y la mantequilla. Extender un gran cucharón de masa en una sartén, colocar las tiras de jamón en los bordes de la crepe y añadir mozzarella rallada. Con una espátula, cortar la crêpe en 8 trozos en el centro sin llegar hasta el final, y doblarlos sobre los bordes que contienen el relleno.
Etapa 3/3
Añadir otro cucharón de masa en el centro de la sartén, colocar el resto del jamón y la mozzarella rallada en un círculo cerca del borde, volver a cortar el centro en 8 trozos y doblar los bordes. Verter la tortilla en el centro de la tortilla y dejar cocer. Decorar con tomates cherry cortados en 2 y perejil, servir y disfrutar de este plato.
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