Charlotte de los crepes gourmet!

Es invierno, y comienza la gula! 🙂😋🍎



Tiempo total : 30 minutos

Ingredientes para 6 personas

300 g de Philadelphia©

750 mll de crema lĂ­quida

75 g de azĂșcar glass

Masa para 18 crepas

5 manzanas

200 g de azĂșcar

200 ml de crema líquida

20 g de mantequilla

150 g de nuez de pecan

Aceite vegetal

Coulis de caramelo


Utensilios

1 sartén para crepas

1 molde

1 botella de plĂĄstico

1 bolsa de plĂĄstico


Etapa 1/4

Batir el queso Philadelphia ©, la crema lĂ­quida y el azĂșcar glass creando una crema batida, luego colocar en el refrigerador. Mientras tanto, cocine 18 crepas en una sartĂ©n engrasada.

Etapa 2/4

Forre el molde con 6 crepas, extendiĂ©ndolos por los lados. Extienda una capa de crema batida de queso Philadelphia © en la parte inferior y luego cĂșbrala con una crepa. Agrega una capa de crema batida, 2 manzanas cortadas en trozos pequeños y cubre con crema batida. Cubra con una crepa y una capa de crema batida. Unta las crepas restantes con crema batida. Enrolla 8 crepas y colĂłcalas como un caracol en el plato. Cubrir con crema batida la Ășltima crepa. Dobla las crepas que sobresalen en la parte superior para cerrar el pastel. Retire la bisagra del molde y coloque el pastel en un plato. Coloque 3 manzanas cortadas en rodajas finas encima del pastel para formar una flor.

Etapa 3/4

Derrita la mitad del azĂșcar en una cacerola. Agrega el resto del azĂșcar, la crema lĂ­quida y la mantequilla. Batir hasta obtener un caramelo y añadir las nueces. Mezcle y extienda en el fondo del molde desmontable. Dejar enfriar y endurecer.

Etapa 4/4

Corta una estrella en la tapa de la botella. Corta la botella para mantener solo el cuello. Recorta una de las esquinas inferiores de la bolsa de plåstico e inserta el tapón en ella para formar una manga pastelera. Rellena con el resto de la crema batida. Forme pequeñas ondas de crema batida alrededor de la parte superior del pastel. Coloca la bandeja con caramelo y nueces sobre la roseta de manzana. Agrega un chorrito de caramelo sobre las ondas de crema batida. Cortar en trozos y disfrutar.

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