Tarta de manzana de caramelo!

Con una corteza de galletas de azĂșcar đŸ˜˜đŸ„§

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Tiempo total : 2 horas

CocciĂłn 2 horas

Ingredientes para 6 personas

390 gramos de harina

30 gramos de gominolas rojas

155 gramos de mantequilla

240 gramos de crema de queso

2 pizcas de sal

3 unidades de manzanas

160 gramos de azĂșcar refinado

240 ml de crema de leche

1 cda de canela

1 Bote de helado de caramelo chefclub

1 cda de almidĂłn de maĂŻz

Sirope de caramelo

2 unidades de huevos


Etapa 1/4

390 gramos de harina - 2 pizcas de sal - 130 gramos de mantequilla - 130 gramos de azĂșcar refinado - 2 unidades de huevos

Mezclar la harina, la sal, la mantequilla y 130 g de azĂșcar hasta obtener una textura esponjosa. Añadir los huevos y mezclar hasta obtener una masa y dividirla en 2 partes. Abrir una parte entre 2 trozos de papel de horno. Enrollar la segunda parte de la masa en 1 o 2 rollos largos. Si estĂĄ demasiado blanda, refrigĂ©rela hasta que se enfrĂ­e lo suficiente para poder trabajarla. Precalentar el horno a 180ÂșC, engrasar el molde plegable y forrarlo con la masa lisa. Colocar el rollo de hojaldre alrededor del borde en el interior del molde. Con una espĂĄtula para tartas, presionar 3 veces, yendo hacia el interior de la masa y mover la forma haciendo un diseño. Colocar en el congelador durante 15 minutos y hornear durante unos 25 minutos, hasta que se dore. Dejar que se enfrĂ­e completamente antes de desmoldar.

Etapa 2/4

30 gramos de gominolas rojas - 3 unidades de manzanas

En un cazo pequeño, derrita los caramelos y vierta sobre las 3 manzanas. Meter en el refrigerador y deje que se enfrĂ­en. Una vez frĂ­o, desmoldar el azĂșcar de la manzana y reservar. Utilizar las manzanas para hacer el relleno de la tarta de manzana.

Etapa 3/4

25 gramos de mantequilla - 30 gramos de azĂșcar refinado - 1 cda de canela - 1 cda de almidĂłn de maĂŻz

Preparar el relleno de la tarta de manzana mezclando en un cazo las manzanas troceadas, 2 cucharadas de mantequilla, 30 g de azĂșcar, la canela y la maicena. Cocinar hasta que se ablande y dejar enfriar.

Etapa 4/4

240 gramos de crema de queso - 240 ml de crema de leche - 1 Bote de helado de caramelo chefclub - Sirope de caramelo

Batir el queso crema, la crema batida, el helado de caramelo derretido y verter en una manga pastelera. Rellenar las manzanas con la nata montada y añadir un poco del relleno de la tarta de manzana. Cubrir el borde de la tarta de manzana con jarabe de caramelo y colocar las manzanas rellenas boca abajo en el centro. Añada un poco mås de nata montada sobre la tarta y espolvoree con hojas de menta. Disfrute de su comida.

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