Le gâteau tout choco

Au Cake Factory Délices

4.6

11 avis

"Un délicieux gâteau aux trois chocolats réalisé simplement avec le Cake Factory Délices."



Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 55 minutes, Cuisson : 35 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

2 œufs

200 grammes de sucre en poudre

70 grammes de cacao en poudre

5 grammes de levure

100 grammes de yaourt grec

20 cl de lait

10 cl d'huile

30 cl de crème liquide

150 grammes de mascarpone

30 grammes de sucre glace

1 gousse de vanille

30 grammes de chocolat au lait

30 grammes de chocolat noir

30 grammes de chocolat blanc

Cacao en poudre


Ustensiles

Le Cake Factory Délices

Poche à douille

Spatule

Fouet

Papier sulfurisé


Étape 1/3

2 œufs - 200 grammes de sucre en poudre - 70 grammes de cacao en poudre - 5 grammes de levure - 100 grammes de yaourt grec - 20 cl de lait - 10 cl d'huile

Fouetter les œufs et le sucre en poudre dans un saladier, tamiser et ajouter la farine, 70 g de cacao en poudre et la levure, puis mélanger. Ajouter le yaourt, le lait et l’huile avant de mélanger de nouveau. Beurrer le moule du Cake Factory Délices avant de verser la préparation, puis lancer le programme 1 et laisser cuire 35 minutes au Cake Factory Délices.

Étape 2/3

30 cl de crème liquide - 150 grammes de mascarpone - 30 grammes de sucre glace - 1 gousse de vanille - 15 grammes de chocolat au lait - Cacao en poudre

Monter la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace en chantilly. Couper une gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, puis gratter l’intérieur et ajouter les grains de vanille dans la chantilly. Mettre la crème chantilly dans une poche à douille et couper l’extrémité. Couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur, garnir l’intérieur du gâteau avec la moitié de la crème chantilly et refermer de gâteau. Recouvrir le gâteau de crème chantilly, garder une partie pour le décor, puis lisser l’ensemble à l’aide d’une spatule. Former une fleur avec le restant de crème chantilly sur le dessus du gâteau et saupoudrer le cacao sur les bords de la fleur. Faire fondre la moitié du chocolat au lait, le laisser refroidir et remplir l’intérieur de la fleur de chocolat au lait.

Étape 3/3

15 grammes de chocolat au lait - 30 grammes de chocolat noir - 30 grammes de chocolat blanc

Faire fondre le chocolat au lait, le chocolat noir et le chocolat blanc séparément et les laisser refroidir. Verser les chocolats sur du papier sulfurisé, les étirer avec les doigts pour former des plumes et laisser refroidir. Coller les plumes en chocolat sur les côtés du gâteau, c’est prêt.

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