Galette des rois pommes - marron

Galette des rois

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"Pour les boudeurs de la frangipane comme moi, je vous propose de réaliser votre galette des rois maison permettant de la fourrer avec votre association préférée de saveur."



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 pieces de pomme

1 c. à s. de rhum

1 c. à s. de cannelle

2 c. à s. de crème de marrons

1 piece de pâte feuillée

1 piece de jaune d'oeuf


Étape 1/6

Éplucher et couper en petits dés les pommes. Faire compoter les pommes dans une casserole à feu doux et à couvert.

Étape 2/6

Ajouter le rhum, la cannelle et la crème de marron. Étaler la pâte feuilletée et couper 2 cercles de même diamètre (ici 20cm).

Étape 3/6

Déposer la compotée de pommes au centre de la pâte feuillée en laissant 3cm au bord de la pâte. Déposer la fève.

Étape 4/6

Humidifier les bords de la pâte et déposer la seconde pâte au dessus, en soudant les bords. Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf.

Étape 5/6

Faire un trou au centre de la pâte. Puis, faire des motifs délicatement avec une fourchette à 2 dents sur le dessus de la galette.

Étape 6/6

Enfourner 30 minutes à 180°C pour avoir une belle dorure.

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