Quinoasotto aux asperges

Recette facile et rapide

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"Valeurs nutritionnelles par portion 321kcal 36,3g G - 14,2g P - 13,4g L"



Temps total : 20 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

120 grammes de quinoa

10 asperges vertes

1 l de bouillon

2 oignons

1 c à c d'huile d'olive

30 grammes de parmesan

Sel et poivre


Étape 1/3

Dans une poêle, faites chauffer l'eau et le bouillon de volaille. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une c.à.s d'huile d'olive. Une fois qu'ils sont translucides, ajoutez le quinoa et laissez frémir 2-3min.

Étape 2/3

Versez le vin blanc puis mélangez. Une fois absorber, ajoutez 2 louches de bouillon de volaille. Laissez cuire à eu moyen puis renouvelez l'opération jusqu’à ce que le quinoa soit cuit. En attendant, faites cuire les asperges. Coupez-les en morceaux puis ajoutez-les au quinoa quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Étape 3/3

En dehors du feu, ajoutez le parmesan, salez, poivrez et servez aussitôt.

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