Cake au butternut chou et parmesan

Cake

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"Ce cake à la courge butternut, au chou kale , parmesan, noisettes et tomates séchées fait clairement parti de mes préférés"



Temps total : 40 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

100 grammes de farine de blé t80

40 grammes de farine de blé t65

3 pieces d'œuf

115 grammes de purée de butternut

10 grammes de poudre à lever

45 grammes de noisettes

2 feuilles de chou kale

25 grammes de tomates séchées

20 grammes de parmesan

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 pincée de paprika fumé


Étape 1/2

Préchauffez votre four à 180C. Lavez votre chou kale et faites le revenir à la poêle pour qu’il réduise. Ensuite, réservez. Dans un bol, mélangez la farine, la purée de butternut (courge préalablement cuite et passée au mixeur) les œufs, la poudre à lever, les noisettes et les tomates séchées hachées ainsi que le chou kale coupé.

Étape 2/2

Assaisonnez selon vos goûts. Graissez et farinez un moule pour y verser la pâte. Enfournez pour 25 à 30 min (vérifierez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau) Laissez le cake refroidir et bon appétit.

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