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Currywurst

Currywurst ou "saucisse sauce curry" (pour celles et ceux qui ont choisi espagnol lv2)

4.8

25 avis

Muriel-Chefclub

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Creator

"À Berlin, il y a le Berghain, le Reichstag et la… Currywurst ! Cet encas typiquement allemand est une saucisse en rondelle dans son bain de sauce tomate parfumée au curry... C’est ‘cisse bon !"

Temps total : 20 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 grosses saucisses type francfort ( bratwurst )

20 cl de coulis de tomate ( ou de ketchup )

5 cl de vinaigre

1 petit oignon

1 c. à c. de moutarde

1 c. à c. de curry (en poudre)

1 c. à c. de sel pimenté

1/2 c. à c. de sucre

1 c. à s. d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Étape 1/4

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Étape 2/4

Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel. Ajouter le couler de tomate et mélanger pour obtenir une sauce homogène.

Étape 3/4

Verser la sauce dans la casserole de l’oignon et laisser mijoter 5 à 10 min.

Étape 4/4

Dans une poêle, faire griller les saucisses dans un filet d'huile d'olive. Couper les saucisses en rondelles ou en tronçons. Disposer les morceaux dans une assiette, verser la sauce par-dessus et saupoudrez de curry en poudre. Déguster avec des frites.

L'astuce Chefclub

Pour des frites maison au four facile, à plonger dans votre sauce, épluchez et coupez 3 pommes de terre, disposez-les dans un saladier, imbibez-les d’huile et de paprika, répartissez-les sur une plaque à four et enfournez pour 25 minutes à 200 °C.

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