Bourekia feuilleté épinards et feta

Épinards-feta best duo pour moi.
J’ai repris ma recette de farce habituelle que je mets dans mes tourtes.
Et, vous quel est votre duo préféré?

Préchauffez le four à 180 degrés sur chaleur tournante.
Émincez votre oignon et mettez le dans une casserole avec un fond d’huile d’olive.

Dès que les oignons ont ramolli, rajoutez vos épinards et faites cuire le tout une vingtaines de minutes (surgelés) une dizaines de minutes (frais).
Quand ils sont cuits sortez les, égouttez les afin qu’ils rendent toute leur eau.
Une fois bien égouttés, mélangez les épinards avec les zestes de citron, le poivre,pas de sel (car la fêta va déjà saler),la pincée d’origan,l’œuf ,les feuilles de menthe coupées,et la fêta émiettée.
La farce est prête.

Pour le pliage des feuilles de brick j’ai mis le pliage en triangle en story permanente pour le pliage en cigare regardez sur YouTube.
Déposez vos préparations pliées sur du papier sulfurisé et mettez le tout au four avec un filet d’huile par dessus.
Sortez vos bourekia dés qu’ils ont pris une belle couleur dorée .