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Mousses au chocolat vegan
Se régaler à coup sûr
Team
Chefclub
Temps total : 6 h 30
Préparation : 30 min, Repos : 6 h
Description
Une recette anti-gaspi qui n’est plus à présenter mais qui fait toujours plaisir à déguster ! Mon petit tips qui faire toute la diff ? Ajouter des pépites de chocolat à la préparation pour que ce soit encore plus gourmand.
Ingrédients pour 4 personnes
200 aquafaba
100 chocolat noir pâtissier
100 pépites de chocolat
Étape 1/5
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Étape 2/5
Pendant ce temps, récupérer et monter en neige l’aquafaba comme pour des blancs d’œufs (ça prend un peu plus de temps).
Étape 3/5
Une fois bien ferme, ajouter le chocolat fondu et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse (c’est normal que les blancs retombent).
Étape 4/5
Verser un peu de préparation dans use petits ramequins. ajouter quelques pépites puis répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de mousse.
Étape 5/5
Placer au frais pendant 5/6h minimum (idéalement une nuit).
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