Tartelettes au citron

Tartelettes

4.4

10 avis

"Mettons un peu de soleil dans nos assiettes avec cette idée de dessert à déguster en famille"



Temps total : 1 heure

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 30 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

5 pieces d'œufs

3 pieces de citron

3 c.à.s de sirop d'agave

2 c. à s. de rhum

1 c. à c. de gingembre ( moulu )

8 pieces de pâte brisée


Étape 1/6

5 pieces d'œufs - 3 pieces de citron - 3 c.à.s de sirop d'agave - 2 c. à s. de rhum - 1 c. à c. de gingembre ( moulu )

Pendant ce temps, réaliser la crème au citron. Laver les citrons, prélever le jus et le zeste de chacun des citrons.

Étape 2/6

Dans un grand bol, battre les œufs en omelette. Puis, dans une casserole sur feu moyen, verser le jus de citron, le sirop d'agave, le rhum et les zestes.

Étape 3/6

Porter à ébullition puis, verser le mélange sur les œufs en battant à l'aide d'un fouet. Remettre rapidement le mélange sur le feu (puissance moyenne) et continuer à fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe.

Étape 4/6

Retirer du feu, et verser la crème dans les fond de tartelettes. Laisser refroidir pour que la crème se fige.

Étape 5/6

8 pieces de pâte brisée

Une fois votre pâte brisée réalisée et refroidie au réfrigérateur, l'abaisser sur un plan de travail fariné. Préchauffer le four à 180°C.

Étape 6/6

Huiler les moules à tartelettes, puis foncer les moules avec la pâte, en prenant soin s'égaliser au mieux les bords. Piquer le fond des tartes à l'aide d'une fourchette, afin que la pâte de gonfle pas à la cuisson. Enfourner pour une cuisson à blanc pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes aient une belle couleur.

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