Chili végétarien maison

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.3

15 avis

"Comme je vous l’ai déjà dis il y a quelques mois de cela, à la maison on est fans des légumineuses. Et aujourd’hui, j’ai voulu tester cette recette qui nous provient tout droit des États Unis du sud (Texas) et non pas du Mexique comme on pourrait le croire. J’ai fais la version « sin carne » (sans viande) et je peux vous dire qu’elle n’a vraiment rien à envier à la version « con carne » (avec viande). Ce plat est magnifique... ces épices, ces couleurs... On adore et on ne s’en lasse pas !"



Temps total : 55 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

Huile d'olive

2 carotte

1 poivron rouge

200 grammes de tomate ( pelées )

1 pincée de sucre brun

Piment

Coriandre ( fraîche )

1 c.à.s de cumin

1 c. à s. de curcuma

500 grammes d'haricots rouges en conserve

150 grammes de maïs en bocal

Riz

Tabasco


Étape 1/3

1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - Huile d'olive - 2 carotte - 1 poivron rouge

Éplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail. Faire revenir le tout dans une cocotte, avec de l’huile d’olive. Couper les carottes et le poivron en petits dés. Les ajouter dans la cocotte.

Étape 2/3

200 grammes de tomate ( pelées ) - 1 pincée de sucre brun - Piment - Coriandre ( fraîche ) - 1 c.à.s de cumin - 1 c. à s. de curcuma - 500 grammes d'haricots rouges en conserve - 150 grammes de maïs en bocal

Ajouter les épices et les tomates + pincée de sucre pour adoucir l’acidité des tomates. Puis, ajouter les haricots (si ils étaient pas en conserve, il faut les cuire avant) ainsi que le maïs, après les avoir rincés sous l’eau froide et égouttés. Laisser mijoter jusqu’ à ce que la sauce devienne onctueuse.

Étape 3/3

Riz - Coriandre ( fraîche ) - Tabasco

Cuire le riz. Vous pouvez décorer avec la coriandre le plat. Et ajouter quelques gouttes de Tabasco pour relever le tout.

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ChefClub

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