Galette des rois aux pommes facile

Pour une épiphanie plus light !

4.8

25 avis

"À tous ceux qui reprennent une petite (ou grosse) part juste pour tomber sur la fève : cette recette de galette des rois aux pommes sera bien moins préjudiciable pour la ligne que son analogue à la frangipane !"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

4 pomme ( type royal gala )

100 grammes de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 c. à c. de cannelle

1 c. à c. de miel

2 pâtes feuilletées ( maison ou toutes prêtes )

1 jaune d'œuf


Ustensiles

Mandoline

Pinceau


Étape 1/4

Peler les pommes et les couper en quartiers. ôter le cœur et les pépins, puis les détailler en très fines tranches (par exemple avec une mandoline ou une râpe à concombre). dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et le miel. recouvrir les pommes de la préparation, et remuer délicatement. laisser les pommes s’imprégner du mélange pendant 10 min.

Étape 2/4

Dérouler la première pâte feuilletée et la piquer avec quelques coups de fourchette. recouvrir de la préparation aux pommes en s’arrêtant à 3 cm du bord. ne pas oublier la fève ! fouetter le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau.

Étape 3/4

Avec un pinceau, badigeonner d’un peu d’eau le bord de la pâte. recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et souder les bordures. avec la pointe du couteau, dessiner des stries sur la pâte. badigeonner le dessus du mélange eau-jaune d’œuf pour que la galette dore à la cuisson, puis enfourner 30 min à 180 °c.

Étape 4/4

Découper en parts, et déguster la galette tiède avec une bolée de cidre (toute modération gardée, bien sûr !).

L'astuce Chefclub

Vous n’avez pas de mandoline ou de coupe-légumes, mais vous avez une râpe à carottes ? Utilisez-la pour vos pommes, le résultat sera tout aussi bluffant !

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