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Pancakes maison moelleux
Pancake
Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
1 c. à c. de sel ( ou sel fin )
50 grammes de beurre ( fondu )
2 oeufs
50 cl de lait
2 c. à c. de levure chimique
250 grammes de farine de blé blanche (t55)
Étape 1/3
Mettre dans un saladier la farine, la levure chimique, le sel.
Ajouter les oeufs entiers au centre.
Étape 2/3
Ajouter le lait progressivement tout en fouettant, pour ne pas faire de grumeaux.
Ajouter le beurre fondu et fouetter.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 3/3
Cuire les pancakes dans des petites poêles à crêpes en les confectionnant un peu épaisse. Vous pouvez aussi utiliser une poêle à crêpes et rajouter 2 petites louches de pâte.
Retourner les pancakes quand la surface est recouverte de minuscules bulles et poursuivez la cuisson.
Déguster tiède.
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