Fish and chips

Cuire les potatoes au four à 180°C pendant 30 min avec du paprika, du sel, du poivre et un trait d'huile d'olive. Entre-temps : cuire vos poissons, une fois qu'ils sont bien dorés, réserver-les.

Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min. Égoutter et écraser-les avec une fourchette. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du jus de citron et terminer par la menthe ciselée. Il ne reste plus qu'à dresser tous les éléments dans une assiette sans oublier la sauce tartare.