Le bouquet de crêpes saumon-poireaux

Name: Le bouquet de crêpes saumon-poireaux
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 gramme farine; 2 c. à s. sucre; 1 pincée sel; 4 piece œufs; 50 cl lait; 60 gramme beurre; 1 piece poireau; 15 cl crème liquide; pm sel et poivre; 4 tranche saumon fumé; pm tomates cerises; pm aneth

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Temps total : 30 min

Préparation : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de farine

2 c. à s. de sucre

1 pincée sel

4 œufs

50 cl de lait

60 g de beurre

1 poireau

15 cl de crème liquide

sel et poivre

4 tranche saumon fumé

tomates cerises

aneth

Étape 1/2

Mélanger la farine, le sucre, le sel et les œufs. Ajouter le lait et le beurre fondu tout en mélangeant. Faire cuire toutes les crêpes dans une poêle beurrée.

Étape 2/2

Couper le poireau en petits morceaux et le faire cuire dans une poêle. Ajouter la crème liquide, assaisonner de sel et de poivre et laisser fondre. Étaler la fondue de poireaux sur une crêpe, replier les 2 côtés pour former un bouquet, puis rouler les morceaux de saumon fumé pour former les fleurs. Décorer avec des tomates cerises et de l’aneth. Découper une autre crêpe pour former le nœud, le déposer au centre du bouquet et déguster !

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