Gratin d’aubergine au tofu et au parmesan

Name: Gratin d’aubergine au tofu et au parmesan
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 20 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 piece aubergine; 200 gramme polpa de tomates; 1 piece oignon; 20 gramme parmesan; 125 gramme tofu nature; 1 c. à c. huile de coco

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Gratin d’aubergine au tofu et au parmesan

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Temps total : 42 min

Préparation : 7 min, Cuisson : 35 min

Description

Valeurs nutritionnelles par portion
189kcal 8,7g G 14,8g P 8,9g L

Ingrédients pour 20 personnes

1 aubergine

200 g de polpa de tomates

1 oignon

20 g de parmesan

125 g de tofu nature

1 c. à c. d'huile de coco

Étape 1/1

Coupez l’aubergine en lamelle d’environ 2cm et faites-lui cire 15min a 200°C. Emincez l’oignon et faites-le recevoir dans l’huile de coco. Ajoutez le tofu émiettez et laissez revenir encore 5min. Ajoutez la pulpe de tomates, salez, poivrez et laissez cuire 15min à feu doux. Dans un plat allant au four, déposez une couche de sauce, puis des tranches d’aubergine. Continuez jusqu’à épuisement. Parsemez de fromage et enfournez 10min à 210°C.

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