Curry de légumes façon dhal

Name: Curry de légumes façon dhal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 100 gramme lentilles corail crues; 1 pièce oignon jaune; 1 gousse ail; 1 pièce courgette; 2 pièce carottes; 100 ml lait de coco; pm Curry; pm curcuma,; pm cumin; pm coriandre en poudre; 1 feuille Coriandre fraîche; pm Sel; pm poivre; 2 c. à s. huile d'olive; 50 gramme Riz

Curry de légumes

4.8

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min

Description

Un petit curry bien complet grâce aux lentilles corail, mais bien estival grâce aux courgettes du moment, ça vous dit ? Vous pouvez bien sûr décliner ce petit dhal avec les légumes de votre choix !

Ingrédients pour 2 personnes

100 gramme lentilles corail crues

1 pièce oignon jaune

1 gousse ail

1 pièce courgette

2 pièce carottes

100 ml lait de coco

pm Curry

pm curcuma,

pm cumin

pm coriandre en poudre

1 feuille Coriandre fraîche

pm Sel

pm poivre

2 c. à s. huile d'olive

50 gramme Riz

Étape 1/2

Emincer l'oignon et l'ail, et les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec les épices.
Pendant ce temps, rincer ou éplucher et couper vos légumes.
Les ajouter dans la poêle et remuer, et laisser cuire 5 minutes.

Étape 2/2

Ajouter les lentilles corail, mélanger et recouvrir d'eau. Laisser mijoter en remuant régulièrement, et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Pendant ce temps, faire cuire votre riz.
En fin de cuisson du dhal, ajouter le lait de coco, saler légèrement et poivrer.
Servir avec le riz, et ajouter de la coriandre ciselée

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