Aubergine au four

Aubergine

4.4

20 avis

"Un plat gourmand aux saveurs Italienne"



Temps total : 1 heure

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

4 pieces de pulpe de tomates

2 c. à s. de parmesan ( râpé )

4 pieces de petit oignon

3 pieces d'ail ( émincés )

2 feuilles de basilic

2 c. à s. d'huile d’olive

250 grammes de tomates cerises

1 piece d'aubergine

1 c. à s. de sel

1 pincée de poivre

150 grammes de parmesan


Étape 1/5

Dans le fond de votre plat, versez la pulpe de tomates, ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, le petit oignon et l’ail émincés, quelques feuilles de basilic.

Étape 2/5

Mélangez le tout avec 2 cuillères d’huile d’olive puis ajoutez les tomates cerise coupées en deux.

Étape 3/5

Coupez votre aubergine en rondelles (sans aller jusqu’au bout de la découpe) puis déposez-la dans le plat.

Étape 4/5

Salez et poivrez bien les tranches, badigeonnez d’huile d’olive et parsemez de parmesan.

Étape 5/5

Enfournez dans le four à 190° pendant 45 minutes.

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