Tempeh mariné en deux cuissons

Name: Tempeh mariné en deux cuissons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1470 min
Yield: 20 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 c. à s. huile d'olive; 0,25 l sauce soja; 2 c. à s. huile de sésame; 1 pincée sel fumé; 2 c. à s. vinaigre de prune; 1 fond eau; 1 fond vin blanc; 1 piece gingembre; 1 gousse ail

Tempeh mariné

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 24 h 30

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 24 h

Description

Je vous partage la seule préparation de tempeh

Ingrédients pour 20 personnes

2 c. à s. d'huile d'olive

0,25 l de sauce soja

2 c. à s. d'huile de sésame

1 pincée sel fumé

2 c. à s. de vinaigre de prune

1 fond eau

1 fond vin blanc

1 gingembre

1 gousse ail

Étape 1/4

Laisser mariner 24h.
Ici, on a mis de la sauce soja, un melange d'huiles (olive, sesame), du vinaigre de prune japonais, du gingembre et de l'ail râpés finement.

Étape 2/4

Re cuisson le lendemain à la poele avec un fond d'eau et de vin blanc et un peu de sel fumé.

Étape 3/4

Laisser cuire jusqu'à presque complète évaporation.

Étape 4/4

Terminer la cuisson au four jusqu'à caramelisation.

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