Cheesecake au saumon

Cheesecake

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"Ce qui devait être un cheesecake au saumon pour l’apéro n’en est pas un."



Temps total : 2 heures 30 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 2 personnes

1 paquet de biscuits apéritifs tuc

200 grammes de ricotta

1 feuille de ciboulette

50 grammes de beurre

1 boîte d'oeuf

1 c. à s. de câpres

1 c. à s. de baies roses

1 c. à s. d'huile d'olive

1 piece de piment d’espelette


Étape 1/5

1 paquet de biscuits apéritifs tuc - 50 grammes de beurre

Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre.

Étape 2/5

Répartissez la pâte et faites des cercles de 1 cm d’épaisseur à faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Étape 3/5

200 grammes de ricotta - 1 boîte d'oeuf - 1 c. à s. de câpres - 1 c. à s. de baies roses - 1 c. à s. d'huile d'olive - 1 piece de piment d’espelette

Mélangez la ricotta, les oeufs de lompe, les câpres, les baies roses, l’huile d’olive et le piment d’Espelette.

Étape 4/5

Répartissez la crème sur les biscuits et mettez le tout au frais.

Étape 5/5

1 feuille de ciboulette

Un peu de ciboulette pour la déco.

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