Cheesecake au saumon

Cheesecake

4.4

20 avis

"Ce qui devait être un cheesecake au saumon pour l’apéro n’en est pas un car, nous avons remplacé le saumon par les œufs de lompes. Mais vous pouvez faire le même cheesecake avec 100 g de saumon à la place des œufs de lompes."



Temps total : 2 heures 30 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 2 heures


Ingrédients pour 2 personnes

1 paquet de biscuits apéritifs tuc

200 grammes de ricotta

1 feuille de ciboulette

50 grammes de beurre

1 boîte d'Oeufs de lompes

1 c. à s. de câpres

1 c. à s. de baies roses

1 c. à s. d'huile d'olive

1 piece de piment d’espelette


Étape 1/5

1 paquet de biscuits apéritifs tuc - 50 grammes de beurre

Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre.

Étape 2/5

Répartissez la pâte et faites des cercles de 1 cm d’épaisseur à faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Étape 3/5

200 grammes de ricotta - 1 boîte d'Oeufs de lompes - 1 c. à s. de câpres - 1 c. à s. de baies roses - 1 c. à s. d'huile d'olive - 1 piece de piment d’espelette

Mélangez la ricotta, les oeufs de lompe, ou à la place 100g de saumon mixé, les câpres, les baies roses, l’huile d’olive et le piment d’Espelette.

Étape 4/5

Répartissez la crème sur les biscuits et mettez le tout au frais.

Étape 5/5

1 feuille de ciboulette

Un peu de ciboulette pour la déco.

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