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Far Breton
Une recette facile et rapide
Temps total : 25 heures 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 15 minutes, Repos : 24 heures
Ingrédients pour 17 personnes
3 pieces d'oeuf
150 grammes de farine
400 ml de lait de soja
60 grammes de sucrant ( au choix )
150 grammes de pruneaux dénoyautés
1/2 c à c de vanille en poudre
1 c.à s. de rhum
Étape 1/3
Dénoyautez les pruneaux et faites-les tremper 30min dans de l'eau bouillante. Préchauffez votre four à 190°C. Faites bouillir le lait. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Étape 2/3
Ajoutez le lait bouillant en mélangeant en même temps puis versez la préparation dans un plat à gratin. Déposez les pruneaux égouttés et enfournez 45min environ. Laissez refroidir a température ambiante puis laissez au frais au moins 1 nuit.
Étape 3/3
La farine T110 donne une couleur et un goût particulier. Si vous n'aimez pas, partez sur de la farine classique.
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