Roulés à la cannelle facile

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

"Valeurs nutritionnelles par portion 145kcal 21,6g G 4,9g P 3,9g L"



Temps total : 4 heures 40 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 4 heures 10 minutes


Ingrédients pour 9 personnes

140 ml de lait

5 grammes de levure boulangère⁠

250 grammes de farine

1 piece d'oeuf

20 ml d'huile de coco⁠

75 grammes de dattes ( ou de pâte de dattes⁠ )

15 grammes de purée d'amande ( ou de noix de cajou⁠ )

1 c à c de cannelle


Étape 1/3

100 ml de lait - 5 grammes de levure boulangère⁠ - 250 grammes de farine - 1 piece d'oeuf - 20 ml d'huile de coco⁠

Faites tiédir le lait et versez la levure. Laissez reposer 10min pour réactiver la levure. Mélangez la farine, l'œuf, l'huile de coco et le fromage blanc. Ajoutez le mélange lait-levure et pétrissez 10min. Laissez reposez 2h dans l'idéal dans un four à 40°C avec un torchon propre. Pour le caramel de dattes, laissez-les tremper dans de l'eau tiède 1h.

Étape 2/3

75 grammes de dattes ( ou de pâte de dattes⁠ ) - 40 ml de lait - 15 grammes de purée d'amande ( ou de noix de cajou⁠ ) - 1 c à c de cannelle

Versez les dattes, le lait et la purée d'amande d'oléagineux dans un mixeur et mixez. Dégagez la pâte et étalez-là en rectangle. Tartinez du caramel de dattes et roulez la pâte. Coupez-là en 9 tronçons et déposez-les dans un moule assez serré mais pas trop car la pâte va encore gonfler. Laissez reposer de nouveau 1h sous un torchon propre et toujours dans un four à 40°C.

Étape 3/3

Enfournez 20min à 170°C et laissez tiédir avant de démouler et de déguster. Je vous conseille de le manger dans la journée ou de le congeler (ce que j'ai fait) car sa sèche assez vite.

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