Cinnamon rolls coulis de caramel salé express

Alors ouin Comme pour les cookies ces temps ci on en voit passer un peu partout sur insta. Etant donné que j’ai à présent le temps je me suis lancée moi aussi dans leur réalisation. Je suis une grande fan de ces petites brioches et j’avoue que par flemme je n’ai jamais tenté mais aussi par peur de foirer la recette. Et là, en prenant bien le temps de suivre chaque étapes, quel bonheur personnel d’avoir réussie ! Et puis, grande amoureuse de cannelle, l’odeur quand ça cuit et que ça sort du four, je ne vous raconte pas

Dissoudre la levure dans le lait tiédit. Ajouter la farine, le sure, et le sel.
Travailler la pâte à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène et non collante.
Ajouter ensuite l’huile de coco et pétrir jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée à la pâte.

Laisser lever pendant 2h sous un torchon humide et dans un endroit chaud.
Lorsque la pâte a doublé de volume, la dégazer puis faire un grand rectangle.

Vous pouvez fariner très légèrement votre plan de travail si elle colle mais normalement elle ne devrait pas.

Mélanger tous les ingrédients de l’intérieur et bien étaler sur toute la pâte et rouler la pâte sur elle-même pour obtenir un boudin.

Couper des tranches d’environs 3-4 cm et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever 1h.

Enfourner environ 30 min à 150C.