Brioche tressée moelleuse

Name: Brioche tressée moelleuse
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 200 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 300 gramme farine; 260 ml lait tiède; 60 gramme sucre Stévia (ou sucre normal); 5 gramme sel; 1 sachet levure boulangère; 70 ml huile de tournesol; 1 pièce cuillère à café de sucre; 2 pièce cuillères à soupe de lait

Show devant, une super recette !

4.2

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 20

Préparation : 25 min, Cuisson : 2 h 30, Repos : 25 min

Description

Brioche tressée moelleuse
Recette inspirée de @christophe_michalak

Ingrédients pour 1 personnes

300 gramme farine

260 ml lait tiède

60 gramme sucre Stévia (ou sucre normal)

5 gramme sel

1 sachet levure boulangère

70 ml huile de tournesol

1 pièce cuillère à café de sucre

2 pièce cuillères à soupe de lait

Étape 1/2

Mettre la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à l'apparition de petites bulles.
Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, le sel, ainsi que l'huile.
Bien mélanger à la main.
Puis pétrir à la main pendant au moins 10-15 minutes sur un plan de travail pour obtenir une boule.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer 1h30.

Étape 2/2

Dégazer la pâte et la découper en trois pâtons puis les façonner en trois rouleaux.
Réaliser une tresse géante et la placer dans un plat à cake avec un papier sulfurisé.
Laisser reposer encore 1 heure couvert.
Badigeonner la brioche avec du lait et enfourner à 165 degrés pendant 25 à 30 minutes.

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