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Pain briochés light
Pain briochés
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Chefclub
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Temps total : 3 h 55
Préparation : 15 min, Cuisson : 40 min, Repos : 3 h
Description
Je n’avais que ces moules à muffins, mais ça allait très bien!
Ingrédients pour 4 personnes
70 g de farine de sarrasin
80 g de farine de riz
35 g d'huile de coco
5 g de levure sèche
15 g de sucre de fleur de coco
3 g de sel
3 c. à s. de crème noisettes
1 c. à s. de sucre de coco de Perlamande
140 ml de lait d’amande
50 g de farine de châtaignes
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Étape 1/5
Mélanger les ingrédients en veillant à ne pas mettre la levure sur le sucre et le sel.
Étape 2/5
Pétrir 10mn. Faire lever 3h dans une pièce chaude et humide.
Étape 3/5
Puis faire lever au four à 50 degrés. Puis cuire 40mn à 180 degrés.
Étape 4/5
Pour un peu plus de gourmandise, j’avais ajouté de la crème noisettes / sucre de coco de Perlamande à l’intérieur, juste après la levée dans le four.
Étape 5/5
J’avais mis la pâte au congélateur pour qu’elle soit plus facile à mettre dans la pâte.
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